Truchas de cabello de ángel.

Buenos días o mejor dicho, buena semana.

Ya tenemos por aquí otra nueva receta. Esta vez es la receta de truchas de cabello de ángel (recuerda que las puedes pedir en el 660.066.297 o productosdeaqui@gmail.com)

Esta receta nos la deja nuestra clienta Mari y  es muy fácil y riquísima

Con estos ingredientes salen aproximadamente 50 unidades. 

Ingredientes:

- 500 gr. de harina simple
- 125 gr. de manteca de cerdo
- 190 ml. de agua
- 1 cucharilla de las de café de sal
- 1 1/2 cuchara de postre de anís en grano
- Cabello de angel para el relleno.
- Aceite de semillas para freír
- Azúcar común

Preparación:- Poner a tibiar el agua con la sal. 

- La manteca la ablandamos un poco masajeandolas con las manos y la mezclamos con la harina. Cuando esté bien mezclada le añadimos el anís en grano. Volvemos a mezclar bien.

- Añadimos el agua tibia, poco a poco, sin dejar de amasar, hasta obtener una masa lisa, homogénea y que se despegue de los dedos. Dejamos reposar la masa a temperatura ambiente durante 15 minutos.

- Estiramos la masa sobre una superficie enharinada, dejándola muy finita (1mm). Las cortamos circularmente del diámetro que se quiera, con ayuda de un cortador redondo o un vaso de boca ancha.

- Ponemos una cucharilla de relleno en el centro de cada oblea. Humedecemos el borde, con un poco de agua y doblamos, cerramos con ayuda de un tenedor, haciendo presión para que queden bien selladas.

- Se calienta muy bien el aceite y se fríen. Una vez fritas, pero aún calientes, se espolvorean con el azúcar común al gusto.

- Se dejan enfriar y listas para comer.