Ya tenemos por aquí una fresquita receta de salmorejo para estos días tan calurosos. Espero que les guste.
Los Ingredientes típicos en la preparación del Salmorejo son los siguientes:
1 kilograno de tomates (preferiblemente maduritos),
200 gramos de pan (utilizamos pan duro que sobre del día anterior),
0,25 litros de aceite de oliva,
un poco de sal y vinagre,
Un diente de ajo (opcional).
Preparación:
En cuanto a su preparación tradicional:Se pone el pan troceado, en la catidad anteriormente definida, en la batidora y se añaden todos los ingredientes líquidos a la vez para que el pan qude bien empapado. Se incorparan a la mezclalos tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Una vez que tenemos todos los ingredientes tendremos que ajustar para obtener el salmorejo más o menos líquido. Esto se consigue añadiendo más pan o más aceite. Cuando tenemos todo junto en el recipiente, lo trituramos todo. Y básicamente con esto se hace un buen Salmorejo, y esta es la Receta del Salmorejo.. ¿Fácil, no?.
1 comentario:
Fácil y con muy buena pinta!
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